こだわり

継承	鮨の名店四谷「すし匠」から「匠」の字を冠することを許された当店では寿司職人の丁寧で確かな仕事をお約束します。
立地	喧騒とした新宿の繁華街から少し離れた新宿御苑前の落ち着いた一角にひっそり佇む本格江戸前寿司店。
ネタ	豊洲（東京）、北海道、九州、石川県から直送の新鮮な魚介類を厳選しています。
鮓飯	石川県の「花みづき」米と、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンドしています。
お酒	酒蔵を巡って探しだした寿司にあうお酒（日本酒・焼酎）をお出しします。
空間	清潔な店内にカウンター、ゆったりとした座り心地の良いお席で落ち着いた贅沢なお時間をお過ごしください。

新型コロナウィルス対策として

感染予防対策

お客様へのお願い

• 発熱や咳など体調がすぐれない方はご来店をお控えいただくようお願いいたします。
• 店頭および店内に設置しております消毒液にて手指消毒にご協力をお願いいたします。
• お客様の安全及び公衆衛生を考慮し、お食事中以外は可能な限りマスク着用をお願いいたします。

店内衛生

• お客様の座席は1席以上離すよう余裕をもって予約を受けております。
• 消毒液にて30分に1回を目安に、多くの方が触れるお手洗いの蛇口やドアノブなど店内共用部分の消毒を行なっております。
• お客様毎にカウンターや個室のテーブル・椅子・荷物置き等の消毒を行なっております。

従業員

• 出社時や営業前に検温を行い、発熱や咳など風邪のような症状がある場合には自宅待機とします。
• 出社時や勤務中は頻繁な手洗い、うがいを行なっております。
• お客様の安全及び公衆衛生を考慮し、出退勤時や勤務中はマスクを着用いたします。

自粛営業実施中

当社4店舗では東京都における緊急事態措置および営業時間短縮要請に準拠して営業時間やメニューを変更して営業しております。やむを得ず事前に頂いたご予約をキャンセルさせて頂くこともございますので予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

テイクアウト（お持ち帰り）再開いたします。

しばらく休止しておりましたテイクアウトを再開いたします。詳しくはこちら

店舗のご案内

新宿御苑すし 匠 達広

新宿御苑 鮨 ばんど

新宿御苑すし 西

戸越銀座 鮨 ばんど