こだわり
| 継承 | 鮨の名店四谷「すし匠」から「匠」の字を冠することを許された当店では寿司職人の丁寧で確かな仕事をお約束します。 |
|---|---|
| 立地 | 喧騒とした新宿の繁華街から少し離れた新宿御苑前の落ち着いた一角にひっそり佇む本格江戸前寿司店。 |
| ネタ | 豊洲（東京）、北海道、九州、石川県から直送の新鮮な魚介類を厳選しています。 |
| 鮓飯 | 石川県の「花みづき」米と、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンドしています。 |
| お酒 | 酒蔵を巡って探しだした寿司にあうお酒（日本酒・焼酎）をお出しします。 |
| 空間 | 清潔な店内にカウンター、ゆったりとした座り心地の良いお席で落ち着いた贅沢なお時間をお過ごしください。 |
テイクアウト（お持ち帰り）再開いたします。
しばらく休止しておりましたテイクアウトを再開いたします。詳しくはこちら
店舗のご案内
新宿御苑すし 匠 達広
新宿御苑 鮨 ばんど
新宿御苑すし 西
戸越銀座 鮨 ばんど
新着情報
『dancyu』Webサイトに掲載されました。
2019年6月27日 メディア
Webサイト『dancyu（プレジデント社）』にて『深夜の新宿で、妥協なき鮨の逸品を食べる。菊地 成孔氏著（音楽家、文筆家）』掲載されました。
ホームページ開設のお知らせ
2019年6月26日 共通
平素は格別のご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、令和時代に突入し弊社もようやくホームページを開設することとなりました。 ブログによる食材やお酒の情報など皆様にお届けできればと思っております。 どうぞ、これまで以上 …
