こだわり
| 継承 | 鮨の名店四谷「すし匠」から「匠」の字を冠することを許された当店では寿司職人の丁寧で確かな仕事をお約束します。 |
|---|---|
| 立地 | 喧騒とした新宿の繁華街から少し離れた新宿御苑前の落ち着いた一角にひっそり佇む本格江戸前寿司店。 |
| ネタ | 豊洲（東京）、北海道、九州、石川県から直送の新鮮な魚介類を厳選しています。 |
| 鮓飯 | 石川県の「花みづき」米と、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンドしています。 |
| お酒 | 酒蔵を巡って探しだした寿司にあうお酒（日本酒・焼酎）をお出しします。 |
| 空間 | 清潔な店内にカウンター、ゆったりとした座り心地の良いお席で落ち着いた贅沢なお時間をお過ごしください。 |
テイクアウト（お持ち帰り）再開いたします。
しばらく休止しておりましたテイクアウトを再開いたします。詳しくはこちら
